Духовку разогрейте до 180 градусов. Лук очистите и мелко порежьте. На раскаленную сковороду налейте 1 ст. л. масла и обжарьте лук.

Баклажаны порежьте кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, после чего промойте холодной водой и добавьте к луку.

Жарьте около 5 минут.

У помидоров снимите кожицу, нарежьте, и добавьте на сковороду, жарьте еще 2 минуты, потом выложите овощи.

Бекон нарежьте тонкими полосками и жарьте на той же сковороде.

Индейку порубите и добавьте к бекону. Жарьте 5 минут, все время помешивая.

Лазанью сварите в подсоленной воде до полуготовности.

Форму для запекания смажьте маслом, выложите 3 листа лазаньи, сверху половину начинки из фарша и бекона.

Затем начинку из овощей, тоже половину.

И 1/4 часть тертого сыра. Повторите и сверху выложите оставшиеся листы лазаньи.

Взбейте венчиком молоко, яйца и соль.

Добавьте оставшийся сыр и перемешайте.

Залейте полученной смесью лазанью и поставьте в духовку на 40 минут.

Если лазанья сильно подрумянится до готовности, то можно сверху накрыть фольгой.

Приятного аппетита!