Приготовление
5 часов
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Рассольник
12 августа 2015
В эту заготовку пойдут и «забытые» на грядке переросшие огурчики!
Рассольник получается очень вкусный. У меня осталось 150 мл – я его доела со свежим хлебушком. Очень вкусно и в качестве салата-закуски!
Ингредиенты
Основные
| помидоры | 1,5 кг |
| лук репчатый | 600 г |
| морковь | 600 г |
| перловая крупа | 250 г |
| растительное масло | 375 мл |
| соль | 1,5 ст. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
| уксусная эссенция | 1 ст. л. |
| огурцы | 1,5 кг |
ШАГ 1/4
Огурцы и морковь натереть на крупной терке. Помидоры и лук порезать кубиком. Все ингредиенты, кроме уксуса, перемешать. Дать постоять 3 часа.
ШАГ 2/4
Через 3 часа выделится много сока.
ШАГ 3/4
Поставить емкость с овощами на огонь, дать закипеть, тушить под закрытой крышкой на небольшом огне 1 час. Банки объемом 0,5 л стерилизуем. Потребуется 8 штук. За 5 мин. до окончания тушения добавить 1 ст. л. уксуса. Хорошо перемешать.
ШАГ 4/4
Разложить в подготовленные банки, укупорить герметично.