Снимите с цитрусовых цедру без белого горького слоя. Поместите цедру с сахаром в кастрюлю с водой и варите на медленном огне до растворения сахара. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.

Выжимаем сок из всех цитрусов и сливаем в миску. Остывший отвар, процеживаем и смешиваем с цитрусовым соком. Перемешиваем и отправляем в холодильник. Смазываем ободок фужера яичным белком и окунаем бокал в тарелку с сахаром, чтобы ободок получился сахарный. Разливаем оранжад по фужерам, бокалам, добавляем лед и подаем гостям!