Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Лечо из баклажанов
27 августа 2015
Считала, что буду есть это лечо одна, оказалось совсем напрасно. Лечо получилось нежным и очень вкусным. Даже небольшие любители баклажанов дегустировали с большим аппетитом.
Порция дана на 1 литр, смело увеличивайте в два раза, вам будет мало!
Ингредиенты
Основные
| помидоры | 300 г |
| перец болгарский | 3 шт. |
| лук репчатый | 2 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| растительное масло | 40 г |
| соль | 0,5 ч. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
| уксус | 2 ч. л. |
| паприка красная | 0,5 ч. л. |
| баклажаны | 600 г |
ШАГ 1/9
Баклажаны нарежьте на крупные доли, посыпьте солью и оставьте на некоторое время.
ШАГ 2/9
В это время очистить лук и чеснок, порезать и отправить в раскаленное масло, тушить до прозрачности.
ШАГ 3/9
Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и отправить к луку.
ШАГ 4/9
Толкушкой размять помидоры.
ШАГ 5/9
Болгарский перец порезать кусочками и добавить в овощную смесь.
ШАГ 6/9
Затем добавляем баклажаны, солим, перчим и тушим на среднем огне 1 час.
ШАГ 7/9
В конце приготовления добавляем 6% уксус.
ШАГ 8/9
Разложите лечо из баклажанов по стерильным банкам и закатайте.
ШАГ 9/9
Лечо на зиму готово! Вкусной вам зимы!