Помидоры в виноградных листьях
Валентина
29 августа 2015
Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны

Предлагаю вам попробовать вкусные помидоры без уксуса.

Виноградные листья содержат в себе большое количество аскорбиновой кислоты, которая является отличным консервантом.

Ингредиенты
Основные
виноградные листья100 г
вода1 л
сахар100 г
соль50 г
помидоры1 кг
ШАГ 1/9

Помидоры хорошо помыть и отобрать хвостики.

ШАГ 2/9

Виноградные листья тоже хорошо промыть от уличной пыли.

ШАГ 3/9

Помидоры наколоть вилкой со стороны плодоножки.

ШАГ 4/9

Заворачиваем помидор в листик.

ШАГ 5/9

На дно литровой баночки кладем 2 листика и сверху на них помидоры в листьях.

ШАГ 6/9

Укладываем помидоры как можно плотнее. Кстати, можно просто чередовать помидоры с листьями (по 3-4 штуки, через каждый слой помидор.

ШАГ 7/9

Готовим рассол. В воде растворяем соль и сахар, доводим до кипения. Дважды заливаем кипящим рассолом, каждый раз на 10 минут (одним и тем же рассолом). Затем снова его доводим его снова до кипения и заливаем в последний раз. Закатываем.

ШАГ 8/9

И храним в погребе или подвале.

ШАГ 9/9

Когда-то помидоры по этому рецепту я ела в гостях у подруги. Они очень мне понравились. Потом жизнь закрутилась и я про них забыла. Потом у меня появились проблемы с желудком и мне теперь нельзя все, что с уксусом. Я попросила рецепт, попробовала и снова влюбилась в эти помидоры. А самое главное, что все натурально, безопасно и можно даже деткам. Приятного аппетита!