


Предлагаю вам попробовать вкусные помидоры без уксуса.
Виноградные листья содержат в себе большое количество аскорбиновой кислоты, которая является отличным консервантом.
виноградные листья | 100 г |
вода | 1 л |
сахар | 100 г |
соль | 50 г |
помидоры | 1 кг |
Помидоры хорошо помыть и отобрать хвостики.
Виноградные листья тоже хорошо промыть от уличной пыли.
Помидоры наколоть вилкой со стороны плодоножки.
Заворачиваем помидор в листик.
На дно литровой баночки кладем 2 листика и сверху на них помидоры в листьях.
Укладываем помидоры как можно плотнее. Кстати, можно просто чередовать помидоры с листьями (по 3-4 штуки, через каждый слой помидор.
Готовим рассол. В воде растворяем соль и сахар, доводим до кипения. Дважды заливаем кипящим рассолом, каждый раз на 10 минут (одним и тем же рассолом). Затем снова его доводим его снова до кипения и заливаем в последний раз. Закатываем.
И храним в погребе или подвале.
Когда-то помидоры по этому рецепту я ела в гостях у подруги. Они очень мне понравились. Потом жизнь закрутилась и я про них забыла. Потом у меня появились проблемы с желудком и мне теперь нельзя все, что с уксусом. Я попросила рецепт, попробовала и снова влюбилась в эти помидоры. А самое главное, что все натурально, безопасно и можно даже деткам. Приятного аппетита!