


Торт готовила на день рождения младшего сына.
Старший сын просил приготовить медовик, а муж какой- нибудь шоколадный тортик, так и получился ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК. Торт получился в меру сладким, не притортным.
Скажу честно, самое сложное было украшение, это мой первый опыт работы с мастикой. Дело в том, что мой сын обожает мультик "Маша и Медведь", поэтому я решила приготовить Машу из мастики. Мастику делала сама: соединила сухие сливки, сгущенное молоко и сахарную пудру в равных пропорциях. Поскольку делала первый раз, то не фотографировала, кому интересно могу скинуть ссылку на МК.
Муж увидев торт сразу спросил: "Что эта за девочка на нашем торте???", поэтому я заметно нервничала, что моя задумка не удалась, но все малыши узнали Машу, и были в восторге. Надеюсь и вам тортик понравится.
Сам торт готовила 2 часа, плюс 6 часов на охлаждение, а на украшение потратила около 3х часов.
молоко сгущенное вареное | 2 банка |
сметана жирная | 900 г |
какао | 5 ст. л. |
разрыхлитель | 2 ч. л. |
сода | 1 ч. л. |
сливочное масло | 200 г |
мука | 1 кг |
яйца куриные | 4 шт. |
мед | 7 ст. л. |
Сливочное масло и мед растопите на водяной бане.
Добавьте по одному яйца и соду, все время взбивая венчиком.
Доведите массу до кипения, масса должна побелеть.
В отдельной миске смешайте разрыхлитель, какао и 750 г муки.
Постепенно введите муку в масляную массу.
Возможно нужно будет добавить еще муки, тесто должно получится мягкое и эластичное. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Разделите тесто на 8-10 частей.
Присыпьте стол мукой и раскатайте каждую часть в тонкий корж. Тесто удобнее раскатывать сразу на бумаге для выпечки. Выпекайте коржи при температуре 180 градусов 5 минут.
Готовый корж обрежьте по диаметру тарелки (у меня 24 см). Обрезанные кусочки отложите.
Теперь приготовим крем: смешайте варенную сгущенку и сметану. Сметана должна быть жирной, не меньше 25%, хорошо подходит домашняя. Сгущенка и сметана должны быть охлажденными.
Каждый корж обильно смажьте кремом. Затем посыпьте торт крошкой от коржей или украсьте на ваше усмотрение. Это этап я, к сожалению, забыла сфотографировать. Поставьте торт в холодильник, чтобы он пропитался, не менее 5-6 часов.
А вот и разрез...