Шоколадный медовик
julika
14 сентября 2015
Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
12 персон

Торт готовила на день рождения младшего сына.

Старший сын просил приготовить медовик, а муж какой- нибудь шоколадный тортик, так и получился ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК. Торт получился в меру сладким, не притортным. 

Скажу честно, самое сложное было украшение, это мой первый опыт работы с мастикой. Дело в том, что мой сын обожает мультик "Маша и Медведь", поэтому я решила приготовить Машу из мастики. Мастику делала сама: соединила сухие сливки, сгущенное молоко и сахарную пудру в равных пропорциях. Поскольку делала первый раз, то не фотографировала, кому интересно могу скинуть ссылку на МК.

Муж  увидев торт сразу спросил: "Что эта за девочка на нашем торте???", поэтому я заметно нервничала, что моя задумка не удалась, но все малыши узнали Машу, и были в восторге. Надеюсь и вам тортик понравится.

Сам торт готовила 2 часа, плюс 6 часов на охлаждение, а на украшение потратила около 3х часов.

Ингредиенты
Для крема
молоко сгущенное вареное2 банка
сметана жирная900 г
Основные
какао5 ст. л.
разрыхлитель2 ч. л.
сода1 ч. л.
сливочное масло200 г
мука1 кг
яйца куриные4 шт.
мед7 ст. л.
ШАГ 1/12

Сливочное масло и мед растопите на водяной бане.

ШАГ 2/12

Добавьте по одному яйца и соду, все время взбивая венчиком.

ШАГ 3/12

Доведите массу до кипения, масса должна побелеть.

ШАГ 4/12

В отдельной миске смешайте разрыхлитель, какао и 750 г муки.

ШАГ 5/12

Постепенно введите муку в масляную массу.

ШАГ 6/12

Возможно нужно будет добавить еще муки, тесто должно получится мягкое и эластичное. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

ШАГ 7/12

Разделите тесто на 8-10 частей.

ШАГ 8/12

Присыпьте стол мукой и раскатайте каждую часть в тонкий корж. Тесто удобнее раскатывать сразу на бумаге для выпечки. Выпекайте коржи при температуре 180 градусов 5 минут.

ШАГ 9/12

Готовый корж обрежьте по диаметру тарелки (у меня 24 см). Обрезанные кусочки отложите.

ШАГ 10/12

Теперь приготовим крем: смешайте варенную сгущенку и сметану. Сметана должна быть жирной, не меньше 25%, хорошо подходит домашняя. Сгущенка и сметана должны быть охлажденными.

ШАГ 11/12

Каждый корж обильно смажьте кремом. Затем посыпьте торт крошкой от коржей или украсьте на ваше усмотрение. Это этап я, к сожалению, забыла сфотографировать. Поставьте торт в холодильник, чтобы он пропитался, не менее 5-6 часов.

ШАГ 12/12

А вот и разрез...