Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Гречишный кекс с шоколадом, изюмом и тыквенными семечками
17 сентября 2015
Настоящим кладезем витаминов и микроэлементов являются тыквенные семечки. Питательность их объясняется высоким содержанием в них жиров и белков, а также углеводов и клетчатки.
В этот кекс можно добавить побольше сухофруктов, от этого он только выиграет, например, чернослив или вишню.
Ингредиенты
Основные
| разрыхлитель | 2 ч. л. |
| тыквенные семечки | 50 ч. л. |
| изюм без косточек | 50 г |
| сахар коричневый | 110 г |
| сливочное масло | 100 г |
| пшеничная мука | 80 г |
| яйца куриные крупные | 2 шт. |
| шоколад черный горький 70% | 100 г |
| гречневая мука | 50 г |
ШАГ 1/9
Сливочное масло с шоколадом растопить на водяной бане или в небольшом сотейнике с толстым дном.
ШАГ 2/9
Отставить на время в сторону, пока шоколад не станет теплым.
ШАГ 3/9
Я использовала коричневый сахар, как мне кажется, у него более насыщенный карамельный вкус.
ШАГ 4/9
Яйца взбить с сахаром с помощью миксера на высоких оборотах 4-5 минут.
ШАГ 5/9
Взбивать до белой воздушной массы.
ШАГ 6/9
Соединить шоколадную и ячную смесь, аккуратно перемешать мягкой лопаткой (долго не вымешивать).
ШАГ 7/9
Сверху просеять оба вида муки с разрыхлителем.
ШАГ 8/9
Добавить изюм и тыквенные семечки, перемешать.
ШАГ 9/9
Форму для выпечки смазать небольшим количеством масла, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 175С духовке около 40 минут.