


Предлагаю вам попробовать еще один интересный вариант сливового «варенья - запечененья»!
Пряные сливы в красном вине в виде желе — это очень вкусно! Приятная кислинка с ароматом пряностей в вине — вкус получился очень яркий. Рецепт с просторов интернета.
вино красное | 200 мл |
кардамон | 1 ч. л. |
бадьян | 2 звездочка |
корица | 1 ч. л. |
желирующее вещество | 1 упаковка |
сливы | 1 кг |
сахар | 400 г |
Смешиваем все специи.
Наливаем в сотейник вино, добавляем специи, сахар и варим на медленном огне. После закипания варим еще 5 минут. Снимаем с огня и заливаем этим сиропом сливы, из которых предварительно удалили косточки.
Выдерживаем сливы в сиропе 3–4 часа, добавляем желирующее вещество (1 пакетик или 2 ч. л. агар-агара + 0,5 ч. л. лимонной кислоты) и выливаем на противень. Я использовала агар-агар без лимонной кислоты. Ставим в нагретую до 180°C духовку и запекаем 1 час.
Такое запеченное варенье у нас получилось. Оставляем немного полакомиться!
Остальное варенье раскладываем по заранее стерилизованным банкам. Закрываем герметично и убираем на хранение в прохладное место.