
Огурчики из магазина "Глобус"
Марина Z.
19 сентября 2015

Приготовление
2 часа

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
4 персоны
Помните легендарные огурчики эпохи СССР, из магазина "Глобус"? Не знаю как вы, а мы их обожали, покупали упаковками. Это рецепт их приготовления.
Ингредиенты
Основные
перец горошком смесь | | 16 шт. |
уксусная эссенция | | 6 ст. л. |
ШАГ 1/6
Итак, огурчики небольшого размера, лучше корнишоны, хорошо промываем в проточной воде.
ШАГ 2/6
На дно стерилизованных банок уложить порезанные кольцами морковь и лук, лавровый лист, перец горошком. Уложить огурцы.
Залить маринадом:
В воду (4 л.) всыпать соль (4 ст. л.), сахар (9 ст. л.). Вскипятить. Убрать с огня. Дать немного остыть, примерно до 80-70 гр., влить 6 ст. л. уксусной эссенции (70%). Остудить до комнатной температуры. Залить огурцы маринадом.
Пропорции ингредиентов маринада даны на 4 литра воды.
ШАГ 3/6
Прикрыть банки стерилизованными крышками. Простерилизовать (с момента закипания воды) 5 минут - 0,5 литровые банки, 7 минут - 700 гр.
ШАГ 4/6
Банки сразу закатать, перевернуть вверх дном, поставив на крышку. Не укутывать.