


Если запекать помидоры дома лень, возьмите готовые вяленые, но с домашними помидорами ничто не сравнится! В коктейль можно добавить тархун, кинзу или укроп, а моцареллу заменить свежим сладковатым сыром. И обязательно заранее охладите бокалы — когда они ледяные, салат хрустит еще больше.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
крупные замороженные вареные креветки | 20 шт. |
моцарелла мини | 12 шт. |
салат айсберг | 3 лист |
лайм | 0,5 шт. |
мята | 1 пучок |
соус чили сладкий | 5 ст. л. |
маленькие помидоры | 20 шт. |
чеснок | 3 зубчик |
розмарин | 1 веточка |
оливковое масло | 12 ст. л. |
перец черный свежемолотый | 0,25 ч. л. |
соль морская | 0,25 ч. л. |
Духовку предварительно разогреть до 200–220°С.
Помидоры разрезать вдоль на 2/3, не прорезая до конца.
Чеснок почистить, нарезать тонкими ломтиками и вставить в разрезы помидоров.
Выложить помидоры в небольшой противень, посыпать листьями розмарина, посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
Понизить температуру в духовке до 140°С и томить помидоры час-полтора (чем крупнее помидоры, тем дольше), затем остудить.
Бокалы для коктейля поместить в морозильник.
Креветки разморозить, затем залить чили-соусом, перемешать и дать постоять.
Шарики моцареллы разрезать на 4 части.
Листья мяты мелко порубить.
Перемешать креветки с моцареллой и мятой.
Из половинки лайма выжать сок.
Листья салата порезать крупными полосками.
В охлажденные бокалы влить по 1 ч. ложке сока лайма, выложить полоски салата, запеченные помидоры с листиками розмарина, затем креветки и моцареллу, полить все оставшимся соусом от креветок и маслом от помидоров.