Рецепт

Тыквенный кекс на вареной сгущенке с арахисом

Победа20 октября 2015

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Вот в этом кексе тыкву не угадает никто!! Гарантирую! Первый раз пекла его с кукурузной мукой мелкого помола. Повторяла с пшеничной. Удался в оба раза. Так что смело можно брать любую муку, но с кукурузной выпечка получается более рассыпчатая, а с пшеничной - плотнее. Кекс выходит мягкий, влажный, с очень приятной, словно бархатной текстурой. Можно дополнить его не только орехами, но и цукатами, либо шоколадными каплями.

Ингредиенты

основные

кукурузная мука

150 г

молоко сгущенное вареное

растительное масло рафинированное

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Смешиваем в блендере 200 вареной гущенки - чуть больше 0,5 банки (если очень плотная, то изначально ее желательно размять вилкой, так легче будет взбивать), тыквенное пюре, яйцо и растительное масло. Затем добавляем к смеси муку и разрыхлитель (чайную ложку с хорошей горкой). Снова взбиваем.

шаг 2/5

Всыпаем орехи (лучше слегка измельчить их и поджарить на сухой сковороде, но это я уже поняла позже).

шаг 3/5

Выливаем тесто в форму. Если силиконовая, то можно не смазывать, другую промасливаем. У меня силиконовая форма для хлеба. Форму можно заполнять на 3/4, так как тесто немного поднимется. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку примерно на час. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Серединка кекса должна полностью пропечься, на поверхности образоваться трещинки, а шпажка будет выходить сухой.

шаг 4/5

Остужаем и только потом вынимаем из формы.

шаг 5/5

Уплетаем за обе щеки!!! А оставшуюся сгущенку можно подать к готовому кексу или испечь вкусное (тоже тыквенное) печенье, рецепт которого обязательно добавлю в следующий раз!

Комментарии — 56

vicky

9 лет назад

Класс 😋🌺

Победа

9 лет назад

vicky,

Вик, 😘😘😘

Алёна

9 лет назад

а как ты делала тыквенное пюре?

Анна