Приготовление
1 час и 15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Хычин с сыром сулугуни
19 октября 2015
Вкусный закусочный пирог с домашним сыром. Нежный и пикантный. Вместо соды можно взять дрожжи, тогда тесто получится более пушистое.
Ингредиенты
Начинка
| сулугуни | 300 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| перец черный свежемолотый | 1 по вкусу |
Тесто
| яйца куриные | 1 шт. |
| сливочное масло | 30 г |
| мука «Аладушкин» | 400 г |
| сода | 0,5 ч. л. |
| соль | 1 щепотка |
| кефир 2,5% | 250 мл |
ШАГ 1/4
Смешать кефир, яйцо, соль, растопленное масло, добавить просеянную муку и гашеную соду. Замесить мягкое тесто, хорошо вымешать на присыпанной мукой доске, чтобы не липло к рукам. Готовое тесто накрыть миской и оставить "отдохнуть" на 15-20 минут, при комнатной температуре. Тесто раскатать и выложить в форму для пирога или противень.
ШАГ 2/4
Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить с солью и черным перцем. Все вместе перемешать.
ШАГ 3/4
Сверху теста выложить начинку и разровнять ее руками.
ШАГ 4/4
Выпекать пирог 25-35 минут при температуре 180 градусов. Готовому пирогу дать отдохнуть перед подачей, 15-20 минут. Приятного аппетита!