Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Паштет с облепиховым желе
11 ноября 2015
Предлагаю вам на завтрак съесть бутерброт не с банальной колбасой, а с вкусным домашним паштетом. Если этот паштет украсить ягодным желе, да намазать на домашний хлебушек, вы получите не только сытный завтрак, но и истинное удовольствие!
Ингредиенты
Основные
| лук репчатый | 1 шт. |
| коньяк | 3 ст. л. |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| сливочное масло | 30 г |
| печень | 300 г |
Желе
| облепиха замороженная | 100 г |
| желатин | 8 г |
| сахар | 2 ст. л. |
| корица | 0,25 г |
ШАГ 1/8
На сковороде нагреть оливковое масло и растопить в нем небольшой кусочек сливочного масла. Добавить измельченный лук и обжарить его до прозрачности. Затем – убрать его на тарелку.
ШАГ 2/8
В масло выложить кусочки куриной печени. Обжарить по 7 -10 минут с каждой стороны, темный печеночный цвет должен исчезнуть. Вернуть на сковороду лук. Влить три ложки коньяка и перемешать. Потушить еще минут 5.
ШАГ 3/8
Все содержимое сковородки – лук, печень и выделившийся сок, выложить в чашу блендера. Поперчить, посолить и измельчить до паштетообразного состояния. Влить в паштет оставшееся растопленное масло, еще раз взбить.
ШАГ 4/8
Разложить паштет по баночкам.
ШАГ 5/8
В сотейник выложить ягоду добавить немного воды, поставить на огонь до закипания, когда ягодки начнут лопаться и отдавать свой сок, добавить корицу на кончике ножа, поварить минуты 3-4.
ШАГ 6/8
Затем протереть ягоды и сок через сито. Развести получившееся пюре водой до 230 мл, добавить быстро растворимый желатин, хорошо размешать.
ШАГ 7/8
Залить теплым желе паштет. Остудить. Отправить в холодильник на ночь...
ШАГ 8/8
А утром намазать на хлебушек. Приятного аппетита!