Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Банановые панкейки с кокосовым соусом
27 ноября 2015
Все больше людей начинает думать о том, что они едят и как это влияет на их организм. Именно поэтому как в мире, так и в России становится всё больше приверженцов здорового питания. Возможно, у многих это дань моде, но на мой взгляд, даже если это так, то это прекрасно.
В этом рецепте нет вредных ингредиентов, поэтому он идеально подходит для завтрака и начала дня с чистого питания.
Ингредиенты
Для соуса
| кокосовое молоко | 150 мл |
| корица | 1 шт. |
| финики | 3 шт. |
| ваниль в стручках | 1 стручок |
Для панкейков
| бананы | 4 шт. |
| яйца куриные | 6 шт. |
| кокосовое молоко | 0,5 стакан |
| кокосовая стружка | 0,333 стакан |
| кокосовое масло | 0,5 ч. л. |
| персики | 1 шт. |
| манго | 1 шт. |
ШАГ 1/17
Начинаем с кокосового соуса, в сковородку выливаем кокосовое молоко.
ШАГ 2/17
Кидаем палочку корицы, семена 1 палочки ванили и финики.
ШАГ 3/17
Затем нужно ложкой “раздавить финики”.
ШАГ 4/17
Ставим сковородку на средний огонь и готовим 5 минут, постоянно помешивая.
ШАГ 5/17
Убираем палочку корицы и остатки фиников.
ШАГ 6/17
Переливаем в стакан или любую другую емкость (например, молочник).
ШАГ 7/17
Убираем в холодильник на 30 минут.
ШАГ 8/17
Соус готов и пока он охлаждается делаем панкейки, сначала моем и чистим бананы, манго и персик (или другие фрукты по вашему вкусу).
ШАГ 9/17
Пюрируем бананы в блендере на маленькой скорости/или пюрируем их вилкой.
ШАГ 10/17
Взбиваем яйца вилкой, добавляем к бананам.
ШАГ 11/17
Добавляем к банам и яйцам кокосовую стружку и смешиваем всё в блендере/ или венчиком.
ШАГ 12/17
Манго и персик нам нужны вместо джема, поэтому режем их на мелкие кусочки.
ШАГ 13/17
Ставим сковородку на средний огонь, добавляем кокосовое масло.
ШАГ 14/17
Уменьшаем огонь.
ШАГ 15/17
Жарим панкейки с первой стороны в течении 2 минут, со второй стороны 1 минуту (если панкейки прилипают, то дайте им постоять 2 минуты (не на огне) и только потом переворачивайте).
ШАГ 16/17
Кладем на тарелку первый панкейк, на него сверху смесь из манго и персика, затем второй панкейк и тд.
ШАГ 17/17
Достаем кокосовый соус из холодильника и поливаем им панкейки Готово!