


Впереди праздничная череда застолий, обедов и ужинов, и завтраков нередко :)
Для моей семьи - она особенно насыщенная, ибо к основным праздникам добавляется еще 3 дня рождения, а потому всегда ищу блюда, чтобы насыщенные, многогранные, так сказать, и вкусные :)
И чтоб не "полдня у станка плиты", а за час-два справиться с основными блюдами и быть свободной для других занятий :)
сметана | 150 мл |
куриные бедра | 8 шт. |
шампиньоны | 300 г |
лук репчатый | 2 шт. |
оливковое масло Extra Virgin | 2 ст. л. |
перец черный молотый | 1 по вкусу |
соль | 1 по вкусу |
сахар | 0,5 ч. л. |
прованские травы | 1 щепотка |
картофель | 2 кг |
Шампиньоны помыть и порезать на крупные кубики, обжарить их в растительном масле с луком, посолить, поперчить.
Добавить сметану и сахар, протушить на небольшом огне под крышкой минут 15.
Картофель порезать полукольцами, толщиной около 1 см. Уложить в емкость для выпекания, посолить, поперчить, присыпать травками, полить оливковым маслом и хорошенько ее в этом всем "вывалять" :)
С куриных бердышек снять шкурки. Сами бедрышки посолить-поперчить и выложить на картофель сверху.
Уложить на картошку с бедрышками тушеные в сметане с луком шампиньоны и укрыть все оставшимися шкурками. Я посыпала куркумой — она придаст корочке красивый цвет. Можно и более классическое решение — посыпать тертым сыром.
Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку, на 1 час. Затем снять фольгу и дать постоять еще минут 20-30 до образования корочки :)
Подать со свежими, солеными или мариноваными огурчками-перчиками-помидорчиками :) Bon appétit!