Приготовление
20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Митболы в сырном соусе
14 января 2016
Казалось бы что может быть проще: сделать фарш, налепить тефтелек, приготовить их на пару и все. Но стоит приготовить к таким тефтелькам пикантный сырный соус, и вот вы уже вкушаете новое вкусное блюдо.
Рецепт позаимствовала у Кирилла Бергера, бренд-шефа итальянского ресторана (с моими изменениями
)
Ингредиенты
Основные
| телятина | 300 г |
| хлеб белый | 2 кусок |
| сливки жирные | 1 стакан |
| сыр голубой | 150 г |
| сыр «Филадельфия» | 3 ст. л. |
| яйца куриные | 1 шт. |
| индейка филе | 300 г |
ШАГ 1/4
Белый хлеб (лучше если он будет немного черствым) замочить в 4 ст.л. сливок, затем немного отжать его и прокрутить вместе с филе индейки и телятиной через мясорубку.
ШАГ 2/4
Добавить в фарш сыр филадельфия, небольшое яйцо, соль, перец. Можно добавить сухие или свежие травы: орегано, укроп, петрушка. Фарш хорошенько вымесить.
ШАГ 3/4
Из готового фарша налепить шарики и готовить на пару (в мультиварке или пароварке) около 20 минут.
ШАГ 4/4
Для соуса разогреть оставшиеся сливки, добавить сыр с плесенью и готовить на среднем огне до полного растворения сыра. Выложить в сырный соус митболы и потушить ещё 2-3 мин, чтобы соус максимально обволакивал каждый миллиметр тефтельки. Готовые митболы подавать к столу горячими с соусом и мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!