☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенная фокачча

Тыквенная фокачча

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Фокачча — это самый простой хлеб, который можно испечь дома. Если тесто кажется вам слишком жидким, добавьте немного муки. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

основные
мука
300 г
тыква
350 г
лук красный
2 шт.
оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л.
оливковое масло
2 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
дрожжи сухие
7 г
сахар тростниковый
½ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/12
В небольшую посуду влить 50 мл теплой воды, всыпать сахар, дрожжи, все перемешать и дать дрожжам набухнуть.
шаг 3/12
Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности.
шаг 4/12
Измельчить тыкву погружным блендером в пюре.
шаг 5/12
В тыквенное пюре влить дрожжевую массу и перемешать.
шаг 6/12
Муку соединить с солью, добавить тыквенное пюре с дрожжами и вымешать все в комбайне насадкой для теста. Влить в тесто оливковое масло Extra Virgin и вымешать еще немного — тесто должно получиться рыхлым и нежным.
шаг 7/12
Посуду с тестом накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, а затем отжатым, дать тесту подойти.
шаг 8/12
Лук почистить и нарезать дольками.
шаг 9/12
Разогреть в сковороде по 1 ст. ложке оливкового и сливочного масла и обжарить лук на медленном огне до прозрачности.
шаг 10/12
Овальную форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто и разровнять его.
шаг 11/12
На тесто выложить обжаренный лук и равномерно распределить его по всей поверхности.
шаг 12/12
Отправить форму с тестом в разогретую до 200°С духовку, через 10 минут понизить температуру до 180°С и выпекать фокаччу еще 20 минут.
Комментарии — 13
Катерина
8 лет назад

Я бы сказала, что это какой-то ленивый дрожжевой тыквенный пирог с луком, но явно не фокачча. 😏Тесто на фокаччу замешивается с малым количеством дрожжей (!!!) , конечно, выходит жидковатое, но оно держит форму, промешивается путем растягивания и складывания, из-за чего получается эластичным и расстаивается до 12 часов, благодаря чему сама выпечка получается пышной, воздушной, с кружевными порами.

natalia
8 лет назад

а у меня всё получилось и пропеклось. очень вкусно, домашним понравилось. спасибо юлии за рецепт!

Марина Чиркова
8 лет назад

Делала 2 раза и оба раза не получилось. в первый раз не остудила тыквенное пюре, т.к. в рецепте про это не написано, но когда поняла было уже поздно, дрожжи умерли. и оба раза не пропеклась, попробую еще раз

Anna Bogačova
8 лет назад

Отличный рецепт, заценила вся семья. Только вместо лука украшаю фокаччу более традиционными оливками.

Светлана Панина
8 лет назад

Пеку уже час. Что то тесто не пропекается .
Не буду больше ждать. Достаю. Не пропеклась. Видимо как то не так замесила.

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"