Картофельный пирог на слоеном тесте
Катерина_Н
26 января 2016
Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон

Люблю слоеное тесто! И люблю печь пироги на слоеном тесте! Это так быстро и так вкусно! Начинка может быть любой, от ягод с творогом до рыбки с картошкой.

Сегодня хочу вас угостить картофельным пирогом с сыром и розмарином в сметанной заливке! А еще дома нашлось немного вяленых помидорок. Хрустящая слоеная основа и нежная, сочная начинка. Пальчики оближешь! 

За рецепт благодарю Эдуарда Насырова.

Ингредиенты
Основные
помидоры вяленые в масле6 шт.
лук репчатый170 г
картофель вареный в мундире540 г
чеснок2 зубчик
растительное масло1 по вкусу
соль1 по вкусу
перец1 по вкусу
сметана 15%250 г
сыр100 г
горчица2 ст. л.
яйца куриные3 шт.
розмарин1 веточка
тесто слоеное500 г
ШАГ 1/11

Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим.

ШАГ 2/11

На растительном масле обжариваем лук 3-4 минуты, потом добавляем чеснок и мелко нарубленную веточку розмарина. У меня розмарин сухой. Лук готовим до мягкости и прозрачности. Ни в коем случае не пережариваем.

ШАГ 3/11

Картофель отвариваем заранее, очищаем и нарезаем дольками.

ШАГ 4/11

Слоеное тесто раскатываем по размеру формы, формируя высокие бортики. Накалываем вилкой.

ШАГ 5/11

Смазываем дно пирога горчицей.

ШАГ 6/11

Сверху выкладываем обжаренный лук.

ШАГ 7/11

Далее выкладываем ломтики картофеля. У меня еще оставалось немного вяленых помидоров, поэтому и их добавила. Но они не обязательны.

ШАГ 8/11

Взбиваем яйца и сметану. Солим и перчим по вкусу. Выливаем заливку на картофель.

ШАГ 9/11

Сверху посыпаем натертым сыром. У меня смесь пармезана с российским. Еще я сверху посыпала любимыми сухими травками.

ШАГ 10/11

Выпекаем пирог 35-40 минут при температуре 200°C. Готовый пирог остужаем, так он будет лучше резаться.

ШАГ 11/11

Кому кусочек? Приятного аппетита!