Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Салат из краснокочанной капусты с йогуртом и чесноком
30 января 2016
Этот салат я пробовала в гостях. Он привлек внимание своим необычным видом, то есть цветом. И только попробовав, я догадалась, из чего он приготовлен. Рецепт у хозяйки было тогда спрашивать неудобно, понадеялась на интернет, но и он не выдал желаемого результата. Так что в последствии я стала его готовить, так сказать, по памяти. Ингредиентов не много, поэтому особых инструкций не требуется. Хранится капуста долго и этот салат — один из способов утилизировать давние запасы. Приступим.
Ингредиенты
Основные
| чеснок | 1 зубчик |
| капуста краснокочанная | 0,5 кочан |
| лимонный сок | 1 ч. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный молотый | 1 по вкусу |
| йогурт греческий | 4 ст. л. |
ШАГ 1/5
Половинку некрупного кочана краснокочанной капусты нашинковать.
ШАГ 2/5
Обжарить на растительном масле, помешивая, без крышки, до мягкости. Посолить и поперчить капусту. Остудить.
ШАГ 3/5
Чеснок очистить и измельчить (я натираю на терке). Смешать капусту с йогуртом и чесноком.
ШАГ 4/5
Добавить лимонный сок и, при необходимости, еще соли.
ШАГ 5/5
И вот уже на столе отличный зимний салатик. Благодаря тому, что капусту мы немного притушили, он не требует трудоемкого разжевывания. Чеснок с лимоном придает приятную пикантность. Радуйте себя!