Овсяные лепешки
ярослава
18 февраля 2016
Приготовление
3 часа и 15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон

Мягкие и ароматные лепешки с кремовым мякишем и румяной корочкой. Хороши с маслицем или мягким сыром.

Ингредиенты
Основные
овсяная мука150 г
ржаная мука30 г
вода150 г
сыворотка150 г
растительное масло1 ст. л.
мед15 г
соль7 г
дрожжи сухие1 ч. л.
мука320 г
ШАГ 1/9

В теплую воду добавьте мед и дрожжи, дайте немного постоять.

ШАГ 2/9

Добавьте соль, масло, теплую сыворотку (или нежирный кефир).

ШАГ 3/9

Просейте муку постепенно (у меня немного осталось).

ШАГ 4/9

Вымесите мягкое, эластичное, гладкое тесто. Положите тесто в миску, затяните миску пленкой и оставьте для брожения на 1-1.5 часа до увеличения вдвое, с обминкой через полчаса после начала брожения.

ШАГ 5/9

Выброженное тесто разделите на 6-8 равных частей. Сформируйте круглые булочки.

ШАГ 6/9

Затем расплющите каждую булочку в лепешку, смочите водой и посыпьте хлопьями.

ШАГ 7/9

Выложите на застеленный противень. Расстойка 30-40 минут, до увеличения вдвое.

ШАГ 8/9

Выпекаем при 220°C в течении 5-8 мин с паром, затем при 200°C без пара до готовности, всего 15-20 минут.

ШАГ 9/9

Приятного аппетита!