Рецепт

Мясная запеканка по-грузински

Юлия Высоцкая28 февраля 2016

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

По-грузински мясная запеканка называется «Чижи-пыжи» — это как бы слоеный мясной пирог без теста. Начинить ее можно сыром, а вместо петрушки взять кинзу или тархун. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

основные

перец черный свежемолотый

½ ч. л.

соль морская

½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

шаг 2/10

Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

шаг 3/10

Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного масла и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

шаг 4/10

Петрушку и укроп порезать не слишком мелко.

шаг 5/10

Отварить вкрутую 4 яйца, затем почистить и размять вилкой.

шаг 6/10

К размятым яйцам добавить половину измельченной зелени, посолить, поперчить и все перемешать.

шаг 7/10

Обжаренный лук с чесноком немного остудить, затем выложить в фарш, посолить, поперчить, влить 100 мл ледяной воды, перемешать, добавить 1 ч. ложку предварительно размягченного сливочного масла и все вымешать.

шаг 8/10

Оставшиеся сырые яйца посолить, поперчить и перемешать с оставшейся зеленью.

шаг 9/10

В жаропрочную керамическую форму выложить половину фарша, сверху равномерно распределить размятые яйца с зеленью, затем выложить оставшийся фарш, все разровнять и залить яичной массой.

шаг 10/10

Выпекать в разогретой духовке 40 минут.

Комментарии — 4

Veronika Dyakova

7 лет назад

Очень очень хороший рецепт!!!

k.suppes

7 лет назад

Большое спасибо за рецепт, готовлю уже не в первый раз.

touradmin

6 лет назад

Спасибо огромное!!!! Рецепт очень хороший, получается вкусно и сытно