![](https://e3.edimdoma.ru/assets/layout/header-logo-62682971ac00ab99dc6e222e36ce620a3292f91f50b77b1d37d157bec0c592ce.png)
Мятные сырники с маслинами и сметанным соусом
Юлия Высоцкая
29 февраля 2016
![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/cooking-time-81c526203b2f3bb1180c0240944cb0849c7872f3b237d76fdd129f8a2e768c2b.png)
Приготовление
25 минут
![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/prepare-time-b63e22a92a4aec9df441513c56e03518459f44cffb64edb5c971fbce8631e347.png)
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
![](https://e2.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/persons-count-5e25f8cd5704a81b6884b75577b03b6f57c7314561389aded35f35ab17ab130e.png)
Рецепт на
3 персоны
В соус можно добавить розмарин, тархун или любые другие травки с ярким вкусом.
Ингредиенты
Основные
маслины без косточек | | 1 горсть |
маленький пучок мяты | | 0,5 веточка |
растительное масло | | 1 ст. л. |
молотая паприка | | 0,25 ч. л. |
перец черный свежемолотый | | 1 щепотка |
Для соуса
перец черный свежемолотый | | 1 щепотка |
ШАГ 1/12
Картофель почистить и отварить до готовности.
ШАГ 2/12
Творог вместе с маслинами измельчить блендером, так чтобы остались небольшие кусочки маслин.
ШАГ 3/12
Отваренный картофель размять толкушкой в пюре, затем соединить с творогом и размять все вместе.
ШАГ 4/12
Картофельно-творожную массу посолить, поперчить, добавить яйцо и еще немного размять.
ШАГ 5/12
Листья мяты мелко порубить.
ШАГ 6/12
Крахмал перемешать с разрыхлителем и просеять через сито.
ШАГ 7/12
В картофельно-творожную массу добавить мяту, крахмал с разрыхлителем, паприку и все размять толкушкой.
ШАГ 8/12
Рабочую поверхность посыпать мукой, сформировать небольшие сырники и обвалять их в муке.
ШАГ 9/12
Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжарить сырники с двух сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце.
ШАГ 10/12
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
ШАГ 11/12
Приготовить соус: к сметане добавить цедру лимона, листья тимьяна, посолить, поперчить и все перемешать.
ШАГ 12/12
Подавать сырники со сметанным соусом.