Приготовление
15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Салат из брюссельской капусты с яблоком и орехами
03 марта 2016
Брюссельскую капусту можно натереть на крупной терке.
Ингредиенты
Основные
| кочешки брюссельской капусты | 10 шт. |
| яблоки | 1 шт. |
| фундук | 1 горсть |
| лимоны | 0,5 шт. |
| маленький пучок мяты | 0,5 веточка |
| маленький пучок базилика | 1 шт. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| ореховое масло | 2 ст. л. |
| яблочный уксус | 1 ст. л. |
| горчица | 1 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/8
Кочешки брюссельской капусты разрезать на 4 части.
ШАГ 2/8
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить капусту, посолить и обжарить до золотистого цвета.
ШАГ 3/8
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
ШАГ 4/8
Из половинки лимона выжать сок и слегка сбрызнуть нарезанное яблоко.
ШАГ 5/8
Капусту переложить в глубокую посуду, добавить горчицу, полить яблочным уксусом, ореховым маслом, оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить и все перемешать.
ШАГ 6/8
Фундук подсушить на сковороде, где жарилась капуста, затем слегка измельчить в ступке.
ШАГ 7/8
Мяту мелко порубить, базилик порвать руками.
ШАГ 8/8
К капусте добавить яблоко, мяту, базилик и все перемешать. Выложить салат в тарелку и посыпать фундуком.