Приготовление
25 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Сырное печенье с перцем
06 марта 2016
Сыр подойдет пошехонский, костромской, голландский или швейцарский, а можно взять и два вида сыра. Такое тесто хорошо сделать накануне и подержать в холодильнике — печенье будет вкуснее и ярче по вкусу. Если тесто останется — сформируйте из него колбаску, заверните в пленку и заморозьте, а когда захочется печенья, нарежьте тесто кружками и выпекайте.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
Основные
| мука | 200 г |
| выдержанный козий сыр | 100 г |
| сливочное масло | 100 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
| яичные желтки | 1 шт. |
| сахар коричневый | 2 ч. л. |
| перец розовый горошком | 1 щепотка |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/6
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
ШАГ 2/6
Сыр натереть на крупной терке.
ШАГ 3/6
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 4/6
Приготовить тесто: муку соединить с натертым сыром, сливочным маслом, яйцом и желтком, добавить сахар, соль, розовый перец, черный перец и все перемешать блендером, а затем вымесить руками, стараясь, чтобы оно не нагрелось от рук.
ШАГ 5/6
Сформировать из теста пласт и формочками вырезать небольшие фигурки.
ШАГ 6/6
Выложить печенье на противень и выпекать в разогретой духовке 12‒15 минут.