Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Пшенично-ржаные блины с ароматом бородинского хлеба
04 марта 2016
Блины из ржаной муки с тмином и кориандром, с сладковато-кислым пряным вкусом. Хороши со сметанкой.
Ингредиенты
Основные
| мука 1 сорт | 50 г |
| кефир | 500 мл |
| яйца куриные | 2 шт. |
| сахар | 1 ст. л. |
| соль | 1 щепотка |
| растительное масло | 1 ст. л. |
| сода | 1 ч. л. |
| ржаная мука | 100 г |
Припек
| грудинка копченая | 200 г |
| кориандр семена | 1 ч. л. |
| тмин | 1 ч. л. |
ШАГ 1/6
Смешиваем все для теста, кроме соды.
ШАГ 2/6
Оставляем на полчаса. Если тесто сильно загустело, добавить немного воды. За несколько минут до выпекания блинов кладем соду. Перемешиваем.
ШАГ 3/6
На разогретую сковороду кладем тонко нарезанную грудинку. Обжариваем ее с двух сторон.
ШАГ 4/6
Специи слегка прокаливаем на сухой чугунной сковороде. Растираем их в ступке, добавляем к тесту.
ШАГ 5/6
Выливаем тесто прямо на грудинку, Обжариваем блин с двух сторон.
ШАГ 6/6
Складываем блины стопкой. Блины можно не смазывать.