


Поздравляю всех жителей сайта с Масленицей и хочу угостить вас очень вкусным блинным пирогом, а так же пожелать вам счастья, здоровья, радости, яркого солнышка и веселых вкусных выходных!!!
лук репчатый | 300 г |
лук зеленый | 1 пучок |
яйца куриные | 3 шт. |
сыр голландский | 100 г |
сыр плавленый | 300 г |
перец | 1 щепотка |
соль | 1 щепотка |
мука | 1 стакан |
яйца куриные | 2 шт. |
растительное масло | 2 ст. л. |
соль | 1 щепотка |
укроп свежий | 1 шт. |
молоко 2,5% | 1 стакан |
сметана 25% | 100 г |
яйца куриные | 2 шт. |
соль | 1 щепотка |
Сначала приготовить тесто для блинов. К яйцам добавить одну треть молока,щепотку соли, горсть мелко нарезанного укропа и взбить венчиком. Стакан у меня 250 мл.
Постепенно добавить просеянную муку,перемешать, добавить растительное масло, перемешать, получится густое однородное тесто.
Добавить остальное молоко,снова перемешать, накрыть посуду пленкой и оставить на 10 минут.
Испечь тонкие блинчики. Я пеку их старым методом, в чугунной сковороде и смазываю ее кусочком сала. Если тесто будет густоватым, добавьте еще немножко молока. Из этого количества теста выходит 10-12 блинов,в зависимости от диаметра сковороды. Блинчики не надо слишком румянить, что бы они были мягкими.
Теперь приготовим начинку. Репчатый лук почистить,разрезать на четыре части и нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарезать. Обжарить до прозрачности на растительном масле репчатый лук, в конце добавить зеленый лук, перемешать и выключить огонь, остудить.
Добавить к луку яйца,молотый перец, перемешать.
Добавить натертый на крупной терке сыр.У меня было 100 грамм российского и три плавленых сырка весом по 100 грамм, (один сливочный и два с добавлением паприки).
Выкладываем начинку на блинчик, свертываем рулетиком.
Форму для выпечки выстелить пергаментом. Выкладываем блинчики с начинкой в виде улитки.
Смешать сметану с яйцами и щепоткой соли, равномерно распределить по всей форме заливку.
Выпекать 30-35 минут при 190°С, до румяной корочки. Готовый пирог немного остудить и можно угощать друзей и близких, веселой и вкусной вам Масленицы!