Тесто будет месить хлебопечка. Засыпаем просеянную муку, соль, дрожжи.

В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар с маслом.

Поставить на огонь растопиться.

Влить молоко. Снять с огня.

Отделить крупный желток от белка.

Взболтать желток и отлить половину в массу.

Включить хлебопечку в режим "тесто" (1 час 30 минут) и вылить струйкой жидкий состав в сухой.

Тесто замесит техника и накрываем крышкой для подъёма.

Вот такое мы вынимаем тесто через 1,5 часа.

Пока ждём тесто, займёмся начинкой. Орехи можно только грецкие, но я решила взять половину уже обжаренного арахиса. Мелко порубить в крошку.

Засыпать сахар и орехи в кастрюлю.

Влить молоко и поставить на огонь до растворения сахара.

Снять с огня, начинка готова!

Готовое тесто раскатать в прямоугольник (26х30 см) на доске с мукой.

Нанести всю начинку не до краёв.

Так как эти рулеты из разряда "толстенькие",начала скручивать его сбоку.

Скручиваем,прячем шов снизу, закрываем края.

Переносим в форму со смазанным пергаментом, накалываем вилкой.

Оставляем на расстойку на минут 20.

Смазываем верх оставшейся половинкой желтка и отправляем в разогретую духовку до 180°С на 20 минут.

Рулет должен получиться сильно румяным.

Переносим на доску и оставим отдохнуть. Я оставила на ночь.

И вот что я увидела утром! Ровно половину рулета мои "хомяки" умяли :)

Разрезаем на порции.

Подаём к кофе, чаю или с молоком.

Приглашаю попробовать, не пожалеете!