Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
15 персон
Яблочная мазурка
03 апреля 2016
Мазурка — это польское печенье-пирог. Пирог, потому что пекут одним большим пирогом. Печенье, потому что подают, нарезанным на небольшие кусочки. Вместо фруктов можно использовать джем.
Ингредиенты
Основные
| сахарный песок | 1 стакан |
| яйца куриные крупные | 1 шт. |
| сливочное масло | 155 г |
| ряженка 4% | 125 г |
| соль | 1 щепотка |
| разрыхлитель | 15 г |
| яблоки сладкие | 5 шт. |
| сахарная пудра ванильная | 20 г |
| мука | 460 г |
ШАГ 1/4
Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Добавить 2/3 стакана сахара.
ШАГ 2/4
Муку смешать с разрыхлителем, 1/3 стакана сахара и солью. Добавить яйцо, мягкое масло, ряженку и замесить крутое тесто.
ШАГ 3/4
Тесто разделить на две части. На дно формы размером 20х30 см положить лист пекарской бумаги. Раскатать тесто в размер формы. На тесто выложить начинку и закрыть вторым листом теста. Края подогнуть.
ШАГ 4/4
Выпекать 25-30 минут при температуре 170°С до легкого зарумянивания верха. Охладить, нарезать на небольшие квадратики и посыпать сахарной пудрой.