Приготовление
1 час и 35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Лимонный бискотти
07 апреля 2016
Вкусный, хрустящий десерт к чаю, который быстро исчезает из тарелочки.
Пекла на Пасху, желтый цвет пасхальный, поэтому использовала желтый пищевой краситель.
Ингредиенты
Основные
| соль | 0,25 ч. л. |
| сахар | 135 г |
| лимонная цедра | 1 ст. л. |
| разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| миндальный экстракт | 0,75 ч. л. |
| лимонный сок | 35 г |
| яйца куриные крупные | 2 шт. |
| мука | 240 г |
| сливочное масло | 85 г |
Глазурь:
| сахарная пудра | 60 г |
| лимонный сок | 2 ч. л. |
| молоко | 3 ч. л. |
| краситель пищевой желтый | 1 по вкусу |
ШАГ 1/11
Разогреть духовку до 180°C. Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Добавить соль, лимонную цедру, миндальный экстракт, разрыхлитель. Все вместе взбить.
ШАГ 2/11
Добавить муку и перемешать. Тесто будет прилипчивым.
ШАГ 3/11
Тесто выложить в виде батона на противень смазанный с бумагой для выпечки.
ШАГ 4/11
Ладони смочить холодной водой, встряхнуть. Пройтись по тесту формируя форму. Тесто будет послушным. Поставить в горячую духовку на 25 мин.
ШАГ 5/11
Достанем из духовки и дать постоять 10 мин.
ШАГ 6/11
Сбавить духовку на 160°C. Нарезать батон аккуратно ножом. Примерно по 1 см толщина.
ШАГ 7/11
Приготовим глазурь. Смешаем перечисленные ингредиенты в емкости.
ШАГ 8/11
Развернуть бискотти на противне и вернуть в духовку на 30-35 мин.
ШАГ 9/11
Достанем из духовки и дать ость 15 мин. Затем полить приготовленной глазурью со всех сторон.
ШАГ 10/11
Подаем к столу.
ШАГ 11/11
Приятного аппетита.