Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Паста с индейкой и грибами
17 апреля 2016
Сливки добавляйте той жирности, какая вас устраивает, я люблю сливки пожирнее! Никогда не накрывайте крышкой грибы при жарке, иначе они превратятся в мокрые губки.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
Основные
| гнезда пасты фестонате | 5 шт. |
| индейка филе | 200 г |
| вешенки | 2 горсть |
| шампиньоны | 3 шт. |
| сухие лесные грибы | 1 горсть |
| лук репчатый | 1 головка |
| чеснок | 2 зубчик |
| маленький пучок петрушки | 1 шт. |
| вино белое | 100 мл |
| сливки | 50 мл |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| сливочное масло | 1 ч. л. |
| травы сухие | 0,5 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 0,667 ч. л. |
ШАГ 1/12
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
ШАГ 2/12
Филе индейки посыпать травами, скрепить пищевой нитью, завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке, затем нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 3/12
Фестонате отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
ШАГ 4/12
Сухие грибы залить кипятком и дать постоять.
ШАГ 5/12
Лук почистить и мелко порубить.
ШАГ 6/12
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
ШАГ 7/12
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук и чеснок.
ШАГ 8/12
Вешенки и шампиньоны нарезать пластинками, выложить в сковороду с луком и чесноком, посолить, поперчить и перемешать.
ШАГ 9/12
Воду, в которой замачивались лесные грибы, слить и сохранить, грибы мелко порезать, добавить в сковороду и обжаривать пару минут.
ШАГ 10/12
Влить белое вино и дать алкоголю выпариться.
ШАГ 11/12
Петрушку мелко порубить.
ШАГ 12/12
Через сито влить в сковороду воду, в которой замачивались грибы, добавить фестонате, индейку, петрушку, влить сливки и 50 мл воды, в которой варилась паста, все перемешать и прогревать еще пару минут.