![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/cooking-time-81c526203b2f3bb1180c0240944cb0849c7872f3b237d76fdd129f8a2e768c2b.png)
![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/prepare-time-b63e22a92a4aec9df441513c56e03518459f44cffb64edb5c971fbce8631e347.png)
![](https://e2.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/persons-count-5e25f8cd5704a81b6884b75577b03b6f57c7314561389aded35f35ab17ab130e.png)
500 гр мидий
|
Мидии замочить на 2 часа в холодной воде,зачистить створки и промыть.Затем залить горячей водой,добавить коренья,соль и варить в течении 15 минут.У готовых мидий извлечь мякоть и хорошо ее промыть(у готовых мидий створки раскрываются.нераскрывшиеся моллюски не используются) Лук мелко нарезать и обжарить на масле,добавить чеснок ,влить вино и варить, пока оно не выпарится.Приправить кетчупом.солью ,перцем и тушить еще 8 минут.Раковины смазать маслом,разлить в них соус ,положить мякоть мидий.посыпать сыром и запечь до золотистой корочки.Подавать мидии горячими,оформив зеленью и ломтиками лимона.