Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Мужской бутерброд
22 апреля 2016
Очень важно, чтобы фарш был комнатной температуры. Если попался злой лук, добавьте при жарке немного сахара.
Ингредиенты
Основные
| вчерашний ржаной хлеб | 3 кусок |
| говяжий фарш | 400 г |
| сыр | 70 г |
| лук репчатый | 1 головка |
| петрушка зелень | 3 веточка |
| оливковое масло | 4 ст. л. |
| майонез домашний | 3 ч. л. |
| сливочное масло | 1 ч. л. |
| горчица дижонская | 1 ч. л. |
| кориандр молотый | 0,25 ч. л. |
| вустерширский соус | 0,25 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/10
Лук почистить и нарезать полукольцами.
ШАГ 2/10
Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.
ШАГ 3/10
К фаршу добавить горчицу, кориандр, вустерширский соус, посолить, поперчить и перемешать.
ШАГ 4/10
Сформировать из фарша три котлеты.
ШАГ 5/10
Разогреть в отдельной сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло и обжаривать котлеты с одной стороны до появления румяной корочки, затем перевернуть их, накрыть сковороду крышкой и жарить до готовности.
ШАГ 6/10
Переложить котлеты на теплую тарелку, а в сковороду, где они жарились, выложить лук и обжарить его в соусе, которой остался от котлет.
ШАГ 7/10
Хлеб смазать с одной стороны домашним майонезом и запечь под разогретым грилем.
ШАГ 8/10
Петрушку крупно порезать.
ШАГ 9/10
Сыр натереть на крупной терке.
ШАГ 10/10
На каждый ломтик хлеба поместить котлету, посыпать сыром, выложить обжаренный лук и посыпать петрушкой.