Печенье «Рафаелло»
н@т@лья
08 мая 2016
Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
15 персон
Ингредиенты
Основные
йогурт200 мл
яйца куриные1 шт.
сахар1 ст. л.
соль1 щепотка
мука500 г
кокосовая стружка50 г
сахар ванильный1 пакет
разрыхлитель11 г
сливочное масло250 г
Начинка
молоко600 мл
кокосовая стружка100 г
пудинг ванильный2 упаковка
сахар5 ст. л.
ШАГ 1/11

В первую очередь делаем начинку. В кастрюлю наливаем 500 мл молока ставим на огонь, чтобы закипело. В отдельной посуде 100 мл молока добавляем пудинг. Хорошо смешиваем, чтобы не было комочков.

ШАГ 2/11

Когда молоко закипит снимаем с огня добавляем сахар и пудинг очень быстро мешаем, чтобы не было комочков, возвращаем на маленький огонь варим до загустения. Снимаем с огня, всыпаем кокос, еще хорошо все смешиваем.

ШАГ 3/11

Замешиваем тесто. Миксером взбиваем масло с сахаром (масло должно быть мягким) всыпаем ванильный сахар, щепотку соли, разрыхлитель, яйцо, йогурт все смешиваем, всыпаем кокос и муку. Замешиваем тесто.

ШАГ 4/11

Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам (возможно кому понадобится муки немного больше, все зависит от муки) тесто делим на две части.

ШАГ 5/11

Стол на котором мы будем работать припыляем мукой. Берем одну часть теста раскатываем в круг диаметром 35 сантиметров разрезать получившийся круг из теста на 16 секторов.

ШАГ 6/11

Начинку делим на две части (так же как и тесто).

ШАГ 7/11

Из начинки лепим шарики нужного размера и кладем на каждый кусочек теста (я сразу всю начинку распределила, а потом формировала печенье).

ШАГ 8/11

Формируем печенье в виде рогаликов. Начинку я не прятала она не растекается при выпечке.

ШАГ 9/11

Выложить печенье на противень застеленной пекарской бумагой (точно так проделываем со второй частью теста и начинки).

ШАГ 10/11

Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке до 200°С 15-20 минут до легкого зарумянивания (главное не передержать в духовке).

ШАГ 11/11

Готовое печенье присыпать сахарной пудрой и кокосом. Печенье получается очень нежное и вкусное. Приятного чаепития!!!