Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Легкий суп «Икринка»
24 мая 2016
Наше семейное увлечение рыбалкой предполагает обилие речной рыбы в рационе и изобилие различных способов ее приготовления...
А так как наша дача на берегу озера(тут и ловим, тут и готовим, тут и угощаем), то все новые рецепты испытываем на друзьях
, пока они довольны 
. Скажу по секрету: речную рыбу готовлю, но не ем
, зато очень люблю блюда из икры. Рецептов из икры у меня в запасе великое множество, сегодня предлагаю суп овощной с икрой, скажу сразу- может необычно, но вкусно! Овощи можно варьировать по вкусу и количеству. В рецепте я указала укроп, но он еще не вырос, поэтому в этот раз я использовала петрушку. 
Ингредиенты
Основные
| сельдерей корень | 0,5 шт. |
| сельдерей стебли | 0,5 шт. |
| пастернак | 0,5 шт. |
| морковь | 0,5 кг |
| укроп | 0,5 пучок |
| куркума | 1 щепотка |
| кориандр молотый | 2 щепотка |
| растительное масло | 3 ст. л. |
| лавровый лист | 2 шт. |
| соль | 0,5 ст. л. |
| икра | 200 г |
| картофель | 2 шт. |
ШАГ 1/11
Чистим корнеплоды, моем зелень.
ШАГ 2/11
Нарезаем картофель мелкими кубиками и варим 5 минут в подсоленной воде.
ШАГ 3/11
Нарезаем овощи соломкой, можно натереть на крупную терку, тогда время варки сократится, и добавляем к картофелю. Морковь оставляем для зажарки.
ШАГ 4/11
Варим почти до готовности. Добавляем перец горошком и лавровый лист.
ШАГ 5/11
Тем временем репчатый лук режем и пассеруем.
ШАГ 6/11
Добавляем морковь и обжариваем до мягкости.
ШАГ 7/11
Икру моем и освобождаем от пленочек.
ШАГ 8/11
Добавляем зажарку в суп, доводим до кипения, ложкой аккуратно опускаем икру и снова доводим до кипения. Снимаем пенку.
ШАГ 9/11
Добавляем куркуму и кориандр, провариваем 5 минут.
ШАГ 10/11
Супчик готов!
ШАГ 11/11
Приятного аппетита!!!