Приготовление
35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Улитки из свинины на гриле
20 мая 2016
Сочное и ароматное мясо! Ягоды можжевельника придают мясу неповторимый вкус!! На гарнир рекомендую подать кабачки-гриль.
Ингредиенты
Основные
| можжевельник ягоды | 3 шт. |
| розмарин | 1 ч. л. |
| тмин | 1 ч. л. |
| соль | 1 щепотка |
| перец чили молотый | 1 щепотка |
| оливковое масло Extra Virgin | 1 ст. л. |
| кабачки молодые | 2 шт. |
| свинина нежирная | 600 г |
ШАГ 1/6
Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на тонкие ломтики и хорошо отбить.
ШАГ 2/6
Смешать розмарин, тмин, соль, перец чили и ягоды можжевельника. Истолочь.
ШАГ 3/6
Этой смесью натереть мясо. Я каждый кусочек разрезала еще на половину в длину.
ШАГ 4/6
Свернуть каждый ломтик в виде улитки, закрепить шпажкой и смазать сверху оливковым маслом. Дать минут 20 полежать-промариноваться.
ШАГ 5/6
Обжарить на гриле в течение 10-15 минут до хрустящей корочки. Одновременно с мясом обжарить колечки молодых кабачков.
ШАГ 6/6
Выложить на блюдо,посыпать свежеизмельченным черным перцем и петрушкой. Приятного аппетита!