Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Рисовый пудинг с изюмом и миндалем
24 мая 2016
Не любите сладкие каши, замените изюм оливками или яйцом с какой-нибудь зеленью, а если вам нравятся цитрусовые ароматы, добавьте цедру апельсина, лимона или лайма.
Ингредиенты
Основные
| рис | 200 г |
| изюм | 2 горсть |
| яйца куриные | 2 шт. |
| сахар коричневый | 70 г |
| подсушенный миндаль | 40 г |
| молоко | 1 стакан |
| сливки | 125 мл |
| сливочное масло | 10 г |
| мускатный орех молотый | 1 щепотка |
ШАГ 1/9
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
ШАГ 2/9
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
ШАГ 3/9
Изюм замочить в горячей воде и дать постоять, затем воду слить.
ШАГ 4/9
Миндаль порубить ножом, так чтобы остались крупные кусочки.
ШАГ 5/9
К отваренному рису добавить измельченный миндаль, изюм, мускатный орех и все перемешать.
ШАГ 6/9
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем влить сливки и взбивать до получения однородной массы. Затем понизить скорость блендера, влить молоко и взбить еще немного.
ШАГ 7/9
Керамическую жаропрочную форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить рис с миндалем и изюмом и залить яично-молочной массой.
ШАГ 8/9
Противень поместить в разогретую духовку, поставить в него форму с пудингом и влить в противень столько горячей воды, чтобы форма была погружена в нее на 1/3.
ШАГ 9/9
Запекать пудинг 25‒35 минут.