


При бешеном ритме жизни хочется готовить быстро, легко, но при этом чтобы блюдо было вкусным и красиво смотрелось на столе. Вот таким рецептом я считаю мини круассаны с красной рыбой и сливочным сыром. Эту закуску можно приготовить как на праздничный стол, так и на пикник в качестве ссобойки. Вкусно и под бокал вина или пива, так и с чаем или кофе. Все зависит от повода и настроения. Украсить также можно по-разному. Иногда на праздничный стол круассаны подаю со взбитым сливочным кремом, настоянным на копченом лососе, т. к. рыба может быть солоновата, а крем смягчает вкус. А также можно приготовить такие круассаны накануне и взять с собой в качестве перекуса на пикник, пока ждем приготовления шашлыка.
Угощайтесь
семга | 120 г |
сыр сливочный | 250 г |
укроп | 1 по вкусу |
чеснок | 1 зубчик |
яичные желтки | 1 шт. |
кунжутные семечки | 1 по вкусу |
тесто слоеное | 500 г |
Подготовим наши продукты. В сливочный сыр добавим рубленный укроп и измельченный зубчик чеснока. Перемешаем, начинка готова. Тесто у меня готовое покупное, размораживать не пришлось, что еще больше ускорило процесс готовки. Рыба нарезанная, семга слабосоленая (можно заменить на вашу любимую, может, форель, лосось...). Для начала попробуйте рыбу, т. к. она может быть солоновата, тогда кусочек рыбы должен быть поменьше, а сыра положить чуть больше.
Из 500 г теста у меня получилось вырезать три таких круга для круассанов (получилось 24 штучки). Делим тесто на сегменты. Выкладываем по кусочку рыбы, а сверху ложечку сырной начинки. Сворачиваем круассаны.
Выкладываем круассаны на противень, застеленный пекарской бумагой.
Смазываем круассаны желтком и обсыпаем кунжутом/маком.
Отправляем круассаны выпекаться в разогретую до 180°C духовку минут на 20-25. Следим за своей духовкой, круассаны должны быть золотистого цвета.
Когда круассаны готовы, вынимаем из духовку, охлаждаем.
Вот такие мини круассаны получаются.
Очень вкусно. Приятного аппетита!