Закусочные круассаны с красной рыбой
Angy
27 мая 2016
Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
15 персон

При бешеном ритме жизни хочется готовить быстро, легко, но при этом чтобы блюдо было вкусным и красиво смотрелось на столе. Вот таким рецептом я считаю мини круассаны с красной рыбой и сливочным сыром. Эту закуску можно приготовить как на праздничный стол, так и на пикник в качестве ссобойки. Вкусно и под бокал вина или пива, так и с чаем или кофе. Все зависит от повода и настроения. Украсить также можно по-разному. Иногда на праздничный стол круассаны подаю со взбитым сливочным кремом, настоянным на копченом лососе, т. к. рыба может быть солоновата, а крем смягчает вкус. А также можно приготовить такие круассаны накануне и взять с собой в качестве перекуса на пикник, пока ждем приготовления шашлыка.
Угощайтесь

Ингредиенты
Основные
семга120 г
сыр сливочный250 г
укроп1 по вкусу
чеснок1 зубчик
яичные желтки1 шт.
кунжутные семечки1 по вкусу
тесто слоеное500 г
ШАГ 1/8

Подготовим наши продукты. В сливочный сыр добавим рубленный укроп и измельченный зубчик чеснока. Перемешаем, начинка готова. Тесто у меня готовое покупное, размораживать не пришлось, что еще больше ускорило процесс готовки. Рыба нарезанная, семга слабосоленая (можно заменить на вашу любимую, может, форель, лосось...). Для начала попробуйте рыбу, т. к. она может быть солоновата, тогда кусочек рыбы должен быть поменьше, а сыра положить чуть больше.

ШАГ 2/8

Из 500 г теста у меня получилось вырезать три таких круга для круассанов (получилось 24 штучки). Делим тесто на сегменты. Выкладываем по кусочку рыбы, а сверху ложечку сырной начинки. Сворачиваем круассаны.

ШАГ 3/8

Выкладываем круассаны на противень, застеленный пекарской бумагой.

ШАГ 4/8

Смазываем круассаны желтком и обсыпаем кунжутом/маком.

ШАГ 5/8

Отправляем круассаны выпекаться в разогретую до 180°C духовку минут на 20-25. Следим за своей духовкой, круассаны должны быть золотистого цвета.

ШАГ 6/8

Когда круассаны готовы, вынимаем из духовку, охлаждаем.

ШАГ 7/8

Вот такие мини круассаны получаются.

ШАГ 8/8

Очень вкусно. Приятного аппетита!