Приготовление
20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Яичница со сладким перцем, луком и помидорами
02 июня 2016
Яичницу можно приготовить под грилем. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не сгорел и вкус получился деликатным, а травки берите те, что вам по душе — здесь будут хорошо работать и укроп, и петрушка, и тархун.
Ингредиенты
Основные
| яйца куриные | 6 шт. |
| консервированные помидоры черри | 0,5 упаковка |
| крупная луковица | 1 головка |
| перец сладкий красный | 0,5 шт. |
| перец сладкий желтый | 0,5 шт. |
| перец сладкий зеленый | 0,5 шт. |
| перец чили красный | 0,333 шт. |
| чеснок молодой | 2 зубчик |
| базилик свежий | 2 веточка |
| кинза свежая | 2 веточка |
| лук зеленый | 2 стебель |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| тмин молотый | 0,5 ч. л. |
| паприка красная молотая | 0,5 ч. л. |
| перец кайенский молотый | 1 щепотка |
| кориандр молотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/9
Лук почистить и нарезать полукольцами.
ШАГ 2/9
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук.
ШАГ 3/9
Сладкий перец, удалив плодоножку и перепонки, нарезать тонкими полосками и отправить к луку.
ШАГ 4/9
Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими кольцами и добавить в сковороду.
ШАГ 5/9
Всыпать тмин, кайенский перец, кориандр и паприку, все перемешать и обжаривать пару минут.
ШАГ 6/9
Чеснок почистить, мелко порубить и всыпать к луку с перцем.
ШАГ 7/9
Добавить в сковороду помидоры, посолить, разбить сверху яйца и готовить под крышкой.
ШАГ 8/9
Кинзу, базилик и зеленый лук порезать не слишком мелко.
ШАГ 9/9
Готовую яичницу посыпать измельченной зеленью.