Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Булочки с голубикой
10 июня 2016
Вместо кукурузной муки подойдет ржаная или мука грубого помола. Половину разрыхлителя можно заменить содой. Если любите аромат ванили, добавьте ванильный сахар. Эти булочки хорошо получаются также с сыром и зеленью, с натертым цукини или кабачком — сахара в этом случае нужно добавлять поменьше.
Ингредиенты
Основные
| пшеничная мука | 360 г |
| кукурузная мука | 2 ст. л. |
| сливочное масло | 120 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| голубика | 2 горсть |
| молоко | 250 мл |
| сахар | 3 ст. л. |
| разрыхлитель | 2 ст. л. |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/9
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
ШАГ 2/9
Кукурузную муку перемешать с 350 г пшеничной муки, сахаром, разрыхлителем и солью.
ШАГ 3/9
Добавить сливочное масло и порубить все ножом.
ШАГ 4/9
Ввести яйца и все перемешать.
ШАГ 5/9
Небольшими порциями влить молоко и вымешать тесто.
ШАГ 6/9
Всыпать в тесто голубику и еще раз перемешать.
ШАГ 7/9
Рабочую поверхность присыпать оставшейся пшеничной мукой, выложить тесто и сформировать пласт толщиной полтора-два сантиметра.
ШАГ 8/9
Кондитерским кольцом или стаканом с тонкими стенками вырезать из теста булочки и выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
ШАГ 9/9
Выпекать булочки в разогретой духовке 15‒25 минут.