Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Решти «пицца»
15 июня 2016
Решти — это национальное швейцарское блюдо, напоминающее наши драники. Своего рода лепешка из жареного картофеля. Обычно оно является самостоятельным блюдом. Но мне захотелось объединить его с разными начинками (рыбной и мясной) и подать в виде пиццы. Так родился этот вкусный и сытный гибрид.
Ингредиенты
Начинка
| лук белый | 0,5 шт. |
| ветчина | 100 г |
| растительное масло | 0,5 ч. л. |
| сметана | 3 ст. л. |
| рыбное филе | 150 кг |
| моцарелла для запекания | 150 г |
Рёшти
| сливочное масло | 30 г |
| соль | 10 г |
| специи | 2 г |
| растительное масло | 3 ст. л. |
| картофель | 600 г |
ШАГ 1/4
Рыбное филе и лук нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде со специями для рыбы до легкого зарумянивания. Посолить, добавить 2 столовых ложки сметаны и, убавив огонь, накрыть крышкой. Потушить минут 10. Ветчину тоже нарезать небольшими кусочками, смешать с ложкой сметаны.
ШАГ 2/4
Решти: Картофель, очистить, натереть на крупной терке. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать с сушеной петрушкой и укропом. Картофельную массу разделить на 6 частей, выложить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Лопаточкой распределить в виде блина. Хорошо примять, в этом случае решти сохранит форму. Обжарить до зарумянивания, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
ШАГ 3/4
На решти положить либо рыбную начинку, либо ветчину, сверху посыпать тертым сыром и поставить в микроволновку на пару минут до расплавления сыра.
ШАГ 4/4
Подаем с зеленью и малосольными огурчиками.