Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Булочки «Pan de sal»
11 июня 2016
Рецепт этих замечательных булочек я перевела с Сербского сайта. Автор этого рецепта говорит, что рецепт этих булочек очень популярен в Испании. Pan de sal — в переводе означает соленый хлеб, булочки, хрустящие с наружи мягкие внутри.
Ингредиенты
Основные
| мука | 450 г |
| растительное масло | 60 мл |
| вода | 250 мл |
| сахар | 1 ч. л. |
| дрожжи свежие | 28 г |
| сухари белые | 3 ст. л. |
| соль | 1 ч. л. |
ШАГ 1/8
В теплой воде развести дрожжи добавить столовую ложку муки, чайную ложку сахара все хорошо перемешать накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 10 минут пока не поднимется в два раза.
ШАГ 2/8
В большую миску просеять муку. Добавить опару, влить растительное масло, соль. Замесить мягкое тесто.
ШАГ 3/8
Накрыть тесто и поставить в тихое спокойное место для того чтобы поднялось. Когда тесто поднялось, вытянуть с миски на рабочую поверхность слегка обмять.
ШАГ 4/8
На рабочую поверхность стола насыпать (хлебные крошки) панировочные сухари с белого хлеба. тесто разделить на две части. Скатать два рулета и обвалять в сухарях.
ШАГ 5/8
Рулеты нарезать ножом на части. У меня получилось 14 булочек.
ШАГ 6/8
Противень застелить пекарской бумагой, присыпать хлебной крошкой выложить булочки. Накрыть полотенечком и поставить в укромное местечко, чтобы подошли.
ШАГ 7/8
Выпекать в заранее разогретой духовке до 210°С 20 минут, до золотистой корочки.
ШАГ 8/8
Булочки очень вкусные. Хрустящие снаружи и мягкие внутри. Приятного аппетита!