Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Фрикасе из курицы в томате
16 июня 2016
Фрикасе — это блюдо, которое готовят в основном из мяса курицы, индейки или кролика в белом соусе с вином. А мы его приготовим в соусе с вином и томатами.
Вообщев это блюдо можно добавлять разные ингредиенты, ведь недаром в переводе с французского оно означает «всякая всячина».
Нежное куриное мясо в чудесном кисло-сладком соусе станет достойным угощение летнего ужина.
Ингредиенты
Основные
| морковь крупная | 1 шт. |
| лук репчатый | 1 головка |
| сельдерей корень | 1 шт. |
| помидоры консервированные в собственном соку | 1 банка |
| вино белое | 60 мл |
| лавровый лист | 3 шт. |
| орегано сушеный | 1 по вкусу |
| оливки зеленые консервированные | 0,5 банка |
| куриные бедра | 4 шт. |
ШАГ 1/9
Бедра нарезаем на куски. Солим и перчим, обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут.
ШАГ 2/9
К курице добавляем крупно порезанную морковь, слегка обжариваем.
ШАГ 3/9
В другой сковороде обжариваем до мягкости мелко порезанный лук и корень сельдерея. Жарим, помешивая, около 5 минут.
ШАГ 4/9
Вливаем вино, тушим минут 5.
ШАГ 5/9
Кладем томаты вместе с соком и доводим до кипения.
ШАГ 6/9
Солим, перчим, добавляем по вкусу орегано.
ШАГ 7/9
Добавляем томатно-овощную смесь к курице. Доливаем воды так, чтобы она слегка покрывала содержимое сковороды. Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой около 15 минут. Затем снимаем крышку и тушим еще 15 минут, до полной готовности курицы и моркови.
ШАГ 8/9
За 5 минут до готовности добавляем оливки.
ШАГ 9/9
Приятного аппетита!