
Салат с креветками и авокадо

vicky
20 сентября 2016

Приготовление
20 минут

Подготовка
20 минут

Рецепт на
4 персоны
Еще одна вариация сытного, но легкого салата, как основного блюда. На этот раз овощной салат с креветками. Картофель в нем не был предусмотрен первоначально, но вписался в композицию как нельзя лучше:) Угощайтесь!
Ингредиенты
Основные
картофель вареный в мундире | | 4 шт. |
Соус
бальзамический уксус | | 4 ст. л. |
оливковое масло Extra Virgin | | 6 ст. л. |
перец свежемолотый смесь | | 1 по вкусу |
ШАГ 1/6
Креветки если замороженные — разморозить, если нужно, очистить. Авокадо должен быть спелым. Салат промыть и порвать на кусочки. Помидоры разрезать на половинки. Авокадо очистить, нарезать на ломтики и сбрызнуть лимонным соком.
ШАГ 2/6
Шалот очистить и мелко нарезать. В мисочке соединить бальзамик (желательно светлый) с медом, солью, перцем и влить оливковое масло. Взбить вилкой до состояния эмульсии, в конце подмешать лук.
ШАГ 3/6
Креветки обжарить на разогретом масле 1 — 2 мин с обеих сторон, посолить и поперчить.
ШАГ 4/6
В салатной тарелке собрать все ингредиенты и полить соусом, аккуратно перемешать.
ШАГ 5/6
У меня дома (кроме меня) есть еще один любитель картошки. Вот по его просьбе я отварила в мундире и обжарила на сливочном масле картофель для этого салата. Это было так вкусно, что я решила включить картошку в основные ингредиенты. А вы решайте сами:)