Рецепт
Главная»Рецепты»
Хорватский белый хлеб

Хорватский белый хлеб

Приготовление
2 часа 45 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
На этот раз у меня все довольно просто и ясно: всего 4 всем знакомых ингредиента и замес деревянной ложкой :). Рецепт выпросила у шефа маленького хорватского ресторанчика, в котором мы ели самые лучшие кальмары на свете! Обычно секреты фирменных рецептов не разглашаются, но мне повезло. Конечно же по прибытии домой я при первой же возможности испекла хлебушек. И действительно... но судите сами... Кстати это базовый рецепт белого хлеба, его можно разнообразить оливками, вялеными томатами, пряными травами, семечками и т. д. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Смешать в миске муку с солью, дрожжи развести в теплой воде и оставить на 15 минут для активации. После того, как появилась характерная «шапочка», влить дрожжевую воду в муку и размешать. Вымешивать не надо, размешать деревянной ложкой до гладкого, однородного теста. Накрыть пленкой и оставить на 2 часа на расстойку. За это время каждые 30 минут обмять.
шаг 2/7
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и сформировать буханку. Можно выложить тесто сразу в посыпанную мукой форму и оставить на отдых на 30 мин. Я выложила тесто в посыпанную мукой ратановую форму для расстойки, а затем аккуратно перенесла на противень, покрытый пекарской бумагой.
шаг 3/7
Хлеб после финальной расстойки.
шаг 4/7
Выпекать в заранее разогретой до 210°C духовке около 45 минут с паром. Остудить на решетке.
шаг 5/7
Я резала хлеб еще теплым :)
шаг 6/7
Невозможно устоять!
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 25
Галина
8 лет назад

Который раз убеждаюсь что гениальность в простоте. Я периодически экспериментирую с хлебными рецептами, но моя семья всегда предпочитает вот такой, из минимума ингредиентов, хлеб. Его я постоянно и пеку. А что-либо необычное — это практически только для себя любимойpooh_lol

vicky
8 лет назад
Галина,

Как мне это знакомо pooh_lol в нашей семье муж консерватор😏 тормозит 😄 зато сынуля, наоборот, заставляет двигаться 😍

ღ Юляღ
8 лет назад

Волшебный хлебушек!!😍😋
Вика, а где ты брала такую форму! Классная!!!

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

Давно где-то купила😃 а за комплимент, Юляша, мое тебе человеческое спасибо 😘

ромашка олечка
8 лет назад

Спасибо. Рецепт простой (я это обожаю), но результат превзошел все ожидания. Сначала смутило, что тесто получилось плотное, но через два часа поднялось и стало воздушным. Всё делала как в рецепте. Добавляю своё фото - решила сделать хлеб в виде батона + кунжут и итальянские травы.

vicky
8 лет назад
ромашка олечка,

Олечка, мне оч приятно получить положительный результат 😍😍 я сама люблю, когда тесто не расплывается, так с ним проще работать :). Пеките на здоровье!

Снежана Ермакова
8 лет назад

Супер вкусный хлебушек!!! Объедение!!! Спасибо за рецептик!😘😘

vicky
8 лет назад
Снежана Ермакова,

С удовольствием поделилась рецептом 😇 Снежана, спасибо за за замечательную новость! Мне важно знать, что рецепт пригодился, а тем более понравился 🌷

Оксана Чуб
7 лет назад

Вспомнила я тут про твой хлебушек,когда меня в очередной раз попросили слезно испечь ПРОСТО БЕЛЫЙ хлеб😆сжалилась я.....😌хлеб чудесный,такой нежный мякиш,а корочка хрустящая,загляденье просто!!!Фото добавила.Спасибо Вика за рецепт😘❤

vicky
7 лет назад
Оксана Чуб,

Ох как я тебя понимаю 😂я когда своих затрахаю всякими изысками, они простому борщю ой как радуются! А всё сайт виноват 😇 Оксаночка, посмотрела я на твой хлебушек и пришла в восторг! Какие дырки 😇а мякушка 😇а корочка😇 вообще буханочка высокая и ладненькая! Молодец, прямо супер получилось 😘😘😘 спасибо тебе за фоточки, оооочень порадовала! Пользуйся на здоровье и на радость домашним, домашний хлеб это замечательно!! Я вот с каждым твоим отчётом жалуюсь, что последнее время не пеку хлеб совсем😫и обещаю себе это исправить, да что-то торможу 😬

Оксана Чуб
7 лет назад
vicky,

Давай исправляйся 😊А то обещаешь только 😆

vicky
7 лет назад
Оксана Чуб,

Да что-то нет вдохновения 😳

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"