Курица в сливочно-горчичном соусе
Olga21
03 апреля 2010
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Очень вкусно. Есть нужно сразу же, так как соус быстро загустевает.
Ингредиенты

4 куриные грудки без кожи и костей
соль
черный перец
2 ложки оливкового масла
1/4 чашки белого вина
1/2 чашки сливок
2 ложки горчицы Dijon (важно качество и вкус горчицы, чтобы она не была слишком острая или кислая)
1 ложка мелко порезанного эстрагона (тархуна)

ШАГ 1/1

1.В глубокой сковородке разогреть оливковое масло. 2.Курицу помыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Обжарить на сильном огне несколько минут до золотистого цвета с обеих сторон. Убрать (если мясо внутри еще сырое, поставить в разогретую духовку). 3.В горячую сковородку (где готовилась курица) влить белое вино и мешая, подождать пока оно не выпарится до половины (около минуты). 4.Добавить сливки, горчицу и эстрагон. Тушить, мешая, пока не загустеет (около 2 минут). 5.Вернуть курицу в сковородку с соусом. Подавать сразу же!