Рецепт

Куриная печень с овощами и гречкой

Т19 августа 2016

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Сегодня эксериментируем ужин из нежной печенки, свеклы и гречневых хлопьев, которые полностью пропитываются овощами! Если вам покажется, что у меня много манипуляций с перекладыванием продуктов, смело готовьте одновременно в двух сковородах. Также можно готовить это блюдо в мультиварке.

Ингредиенты

печёнка куриная

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/22

Это блюдо можно готовить на масле или на жирке от бекона, который у меня всегда есть в морозилке. Его очень легко мелко настрогать, например, для утренней яичницы.

шаг 2/22

Обжариваем бекон в сковороде с толстым дном и вынимаем на блюдце.

шаг 3/22

Заранее моем, чистим овощи и натираем на крупной терке морковь и свеклу.

шаг 4/22

Сельдерей шинкуем на кусочки, он понадобится в последнюю очередь. Если брать корень, то обжаривать одновременно с верхними овощами.

шаг 5/22

У меня были 2 маленькие луковки, но можно взять одну крупную. Нарезать мелко.

шаг 6/22

Высыпать овощи в сковороду после бекона.

шаг 7/22

Обжарить слегка, помешивая.

шаг 8/22

В это время моем, чистим печенку, делим на кусочки поменьше.

шаг 9/22

Вынимаем пропассерованные овощи, а вместо них обжариваем печенку вместе с беконом и набором приправ ,у меня: горчица, чили, чеснок, куркума, лук,паприка. Солим по вкусу.

шаг 10/22

Переворачиваем. Держим на огне пару минут.

шаг 11/22

Сверху высыпаем половину овощей.

шаг 12/22

Покрошим томат без кожицы.

шаг 13/22

Хлопья будем использовать в сухом виде!

шаг 14/22

Рассыпать хлопья ровно на овощи.

шаг 15/22

Сверху остальные обжаренные овощи.

шаг 16/22

Залить водой, накрыть крышкой. Готовить на маленьком огне. У меня стальная сковорода цептеровская диаметром 24 см (высота 6 см) и крышка в ней такая же тяжелая, поэтому готовится все быстрее.

шаг 17/22

Через 15 минут открываем крышку и рассыпаем сверху сельдерей. Накрываем и тушим еще минут 5.

шаг 18/22

Через 20 минут блюдо полностью готово, но лучше дать еще постоять под крышкой, пропитаться.

шаг 19/22

Для подачи захватываем все слои до дна.

шаг 20/22

Снимаем пробу.

шаг 21/22

Очень вкусная печенка получается под такой «шубкой»!

шаг 22/22

Угощаемся))