Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
7 персон
Кофейное суфле
28 августа 2016
Суфле обязательно получится, если добавить в него немного кукурузной или рисовой муки. Как правило, я делаю его в духовке в режиме «горячий воздух».
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
Основные
| молоко | 300 мл |
| яичные белки | 6 шт. |
| яичные желтки | 4 шт. |
| сахар коричневый | 100 г |
| рисовая мука | 40 г |
| кофе растворимый | 4 ч. л. |
ШАГ 1/7
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
ШАГ 2/7
Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить кофе, все перемешать и довести до кипения.
ШАГ 3/7
Желтки соединить с сахаром, добавить половину рисовой муки, перемешать и взбить блендером с насадкой-венчиком. Затем добавить оставшуюся муку и взбить все в пышную массу.
ШАГ 4/7
Продолжая взбивать, медленной струйкой влить горячее молоко с кофе — должна получиться однородная масса.
ШАГ 5/7
Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пену, ввести в молочно-желтковую массу и вымешать все венчиком.
ШАГ 6/7
Разлить суфле в небольшие керамические формочки.
ШАГ 7/7
Выпекать в разогретой духовке 30 минут.