Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Суп-пюре из чечевицы
19 сентября 2016
Ароматный суп для осенних дней.
Ингредиенты
Основные
| куриный бульон | 600 мл |
| помидоры | 500 г |
| чечевица красная | 140 г |
| кумин | 2 ч. л. |
| перец чили хлопьями | 1 щепотка |
| орегано сушеный | 0,5 ч. л. |
| кинза свежая | 0,5 пучок |
| нут консервированный | 100 г |
| оливковое масло Extra Virgin | 1 ст. л. |
| чеснок | 1 зубчик |
| лук репчатый | 1 головка |
| томатная паста | 1 ч. л. |
| соль | 1 по вкусу |
ШАГ 1/8
Кастрюлю разогреть, насыпать чили и кумин. Подождать, пока специи пустят аромат (1 минута), и начнут прыгать.
ШАГ 2/8
Уменьшить огонь, добавить масло, лук, чеснок и тушить 5 минут.
ШАГ 3/8
Добавить томат, перемешать.
ШАГ 4/8
Чечевицу лучше брать красную, дробленую. Помидоры очистить и нарезать. Чечевицу хорошо промыть. Добавить к луку помидоры, чечевицу и бульон. Накрыть крышкой и варить 15 минут.
ШАГ 5/8
Затем пюрировать суп блендером, посолить и добавить орегано.
ШАГ 6/8
Добавить кинзу.
ШАГ 7/8
Нут промыть и добавить в суп, перемешать и снять с огня.
ШАГ 8/8
Можно добавить ложку греческого йогурта или сметаны. Приятного аппетита!