Песто по-грузински

Зелень хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Пармезан натереть на мелкой терке.

Зелень и чеснок крупно порубить сложить в фудпроцесор или блендер, добавить 1 ст. л. масла и слегка взбить.

Добавить орехи, пармезан и еще 1 ст. л. масла, взбить.

Взбивая массу, постепенно добавлять остальное масло, масса должна стать блестящей. У меня на это уходит 5 ст. л. масла.

Переложить в стерильную баночку и залить оливковым маслом. Хранить в холодильнике не более 1 недели. Приятного аппетита!