Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Гратен из брокколи и цветной капусты
09 сентября 2016
Гратен невероятно прост в приготовлении. Можно использовать даже замороженный овощи. Запекание раскроет в капусте сладкие нотки.
Ингредиенты
Основные
| брокколи свежая | 300 г |
| капуста цветная | 300 г |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| сливочное масло | 25 г |
| мука | 50 г |
| молоко | 500 мл |
| горчица французская | 1 ч. л. |
| моцарелла | 85 г |
| пармезан | 25 г |
| мускатный орех молотый | 1 щепотка |
| сухари панировочные | 50 г |
ШАГ 1/8
Разогрейте духовку до 200°С. Разделите брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия. Смешайте капусту с оливковым маслом и запекайте минут 10.
ШАГ 2/8
Поставьте сотейник со сливочным маслом, мукой и молоком на огонь.
ШАГ 3/8
Взбивая смесь венчиком, уварите ее до консистенции соуса.
ШАГ 4/8
Снимите с огня, вмешайте горчицу и весь сыр.
ШАГ 5/8
Приправьте тертым мускатным орехом, солью и черным перцем.
ШАГ 6/8
Полейте капусту соусом.
ШАГ 7/8
Присыпьте сухарями и запекайте 20 минут.
ШАГ 8/8
Приятного аппетита!